文本主要介绍了有关营养物质、消化吸收、血糖、食物消化吸收以及物质之间的转化等基础知识。内容涉及到六大类营养物质（糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素）的作用以及其代谢过程；血糖含量以及糖尿病的成因；消化系统的结构和功能；物质转化过程中涉及到的酶和ATP的作用；神经系统的结构和功能，包括反射和兴奋等概念。此外，还提到了语言功能和语言中枢等高级功能。整体上，这段文本是对生物体新陈代谢和生命活动的基础知识的概括和介绍。