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多地引发“预制菜进校园”担忧，家长辞职送饭，孩子健康谁来保证

多地引发“预制菜进校园”担忧，家长辞职送饭，孩子健康谁来保证

zuiw 2023-09-19 资讯

近期，江西省赣州市蓉江新区的多名中小学生家长反映当地中央厨房供餐配送不及时、服务人员不足的问题，引发了广泛关注。

家长们纷纷表示，这些问题导致孩子们在开学第一天的下午3点还没有吃上午饭，有些孩子甚至因此而拉肚子的消息传出后，引起了社会的广泛关注。

这些事件不仅在赣州发生，江苏无锡、福建福安等地也出现了类似的争议。这些事件让人不禁想起，社会上存在着种种不规范的餐饮服务行为，给人们的生活带来了极大的困扰，严重影响了中小学生的健康成长和学业成绩，也让家长们倍感焦虑和担忧。

当福安市某学校学生餐中出现塑料膜的指控，则让中央厨房集中供餐模式的健康和安全问题再次被提及。

中央厨房供餐模式由餐饮公司实现对中小学、幼儿园的餐食集中配送。一般情况下，中央厨房覆盖多所学校的集体供餐，有的还承担全市或全区的中小学及幼儿园食材配送工作。

这种模式的出现，主要是为了解决学校食堂供餐的效率和质量问题。然而，近年来，家长们对于这种模式的担忧却日益增长。

许多家长质疑，中央厨房集中供餐是否真的如大家想象中的那么美好？他们对于中央厨房的卫生条件、食材的新鲜程度以及食品的营养价值等都抱有深深的疑虑。同时，他们还质疑学校为何不能提供新鲜的、现做的食物给孩子们。

有家长表示，预制菜虽然可以提供便利，但不适合所有人。特别是在孩子们的饮食上，他们认为不应该为了节约时间和成本而选择预制菜。他们希望学校能够公开透明地处理食材采购和食品制作过程，让所有的家长和学生都能够清楚知道食品的来源和制作过程。

一位来自无锡的家长甚至因为此事辞职，每天亲自给孩子送饭。她表示，“我娃班里就两个送饭的，但是那些没时间送饭的也坚决抵制”。她认为，如果学校统一配送的食材都是新鲜食材，而不是半成品，那么她可以接受。

另一位家长则表达了对于看不到中央厨房的担忧，“学校食堂供餐最起码有学校的领导和老师监管，家长也可以去看，但是中央都是一些冰冷的食材和包装食品，没有半成品和成品的区别。

食材的检验、加工、制作等过程我们都看不到，也无法实时了解情况。”他说，“确实是不放心。”

针对家长的疑虑，各地教育部门和餐饮公司也做出回应。例如，湖州市教育局表示学校食堂应采购新鲜食材，目前没有预制菜进入校园，并将进一步加强监督管理。此外，一些餐饮公司也发表声明，承诺提供的食品是新鲜的、符合食品安全标准的。

然而，家长的担忧并非一朝一夕可以完全解决。中央厨房供餐模式的改革和提升需要时间，同时也需要社会各界的共同努力。餐饮公司应该更加透明地展示食品的制作和供应过程，让家长们放心；同时，学校和教育部门也应该加强监督和管理，确保食品安全和卫生。

最后，我们也应该认识到，校园食品安全是一个社会性问题，需要各方共同参与解决。只有通过全社会的共同努力，才能确保每一个孩子的饮食安全和健康。