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预制菜进校园被家长抵制，教育部明确回应：不宜推广进学校

预制菜进校园被家长抵制，教育部明确回应：不宜推广进学校

zuiw 2023-09-24 资讯

近期，预制菜进校园成为社会广泛关注的热点话题。作为一种快捷方便的食品形式，预制菜在短短几年内已经逐渐渗透到我们的日常生活中。然而，对于校园里的学生们来说，是否应该引入预制菜，引发了人们的深思。

从本质上来说，预制菜是一种半成品食品，它已经经过初步加工和切割，只需要进行简单的加热或加工即可食用。这种食品形式在一定程度上方便了学校食堂的操作，可以节省时间和人力成本。同时，由于预制菜的营养均衡和口味多样化，也有可能提高学生们的饮食质量。

目前，已经有一些地方开始了预制菜进校园的试点工作。例如，一些中小学和高校食堂开始采用预制菜，并且反馈效果也还不错。学生们普遍认为，这种食品形式可以增加食物种类，提高饮食质量，同时也更加卫生和方便。

然而，预制菜进校园的争议焦点主要集中在食品安全和营养健康方面。由于预制菜的加工和储存过程中可能会出现一些食品安全问题，比如食品添加剂过多、食品的新鲜程度不足等，这给学生们的健康带来了一定的风险。

教育部有关司局负责人表示，学校食品安全和营养健康事关学生健康成长，教育部一直以来都十分重视这个问题。根据食品安全法第五十七条规定，学校等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准。同时，从供餐单位订购食品的，应当从取得食品生产经营许可的企业订购，并按照要求对订购的食品进行查验。

对于预制菜进校园的问题，该负责人表示，鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系和追溯体系等有效监管机制，对预制菜的推广应该持十分审慎的态度。在目前的情况下，不宜推广预制菜进校园。

此外，该负责人还强调了学校食堂的重要性。学校食堂是一个集餐饮服务、食品安全监管、营养健康教育等功能于一体的综合性服务平台。在保障学生健康方面，学校食堂的作用不可替代。因此，学校应该加强对食堂的管理和监督，提高食堂的食品安全水平和服务质量。

同时，学校也应该注重对学生的食品安全和营养健康教育。例如，可以组织食品安全知识讲座、设立食品安全宣传栏、加强食堂与学生之间的沟通和互动等。这样不仅可以增强学生的食品安全意识，还可以促进食堂与学生之间的互信和合作。

从长远来看，为了保障预制菜的食品安全和营养健康，需要建立和完善相关的标准体系、认证体系和追溯体系等有效监管机制。在此之前，应该更加审慎地考虑预制菜进校园的问题。

综上所述，“预制菜进校园”是一个复杂的问题，需要考虑多方面的因素。虽然预制菜的推广在一定程度上方便了学校食堂的操作，也可能会提高学生们的饮食质量，但是其存在的食品安全和营养健康风险也不容忽视。

因此，对于“预制菜进校园”，我们应该持审慎的态度，加强管理和监督，确保学生的食品安全和健康成长。同时，学校食堂和学生也应该发挥各自的作用，加强食品安全和营养健康教育，共同维护学生们的健康。