普洱学院 烹饪与营养教育
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普洱学院烹饪与营养教育专业
| 名称 | 烹饪与营养教育【食品科学与工程类】 |
|---|---|
| 层次 | 本科 |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 工学 |
| 专业类别 | 食品科学与工程类 |
| 年限 | 四年 |
普洱学院烹饪与营养教育专业介绍
烹饪与营养教育专业2017年开办以来，一直秉承“产教融合、工学交替”的办学宗旨。根据中国科学评价中心（RCCSE）、武汉大学中国教育质量评价中心发布的数据反映，专业排名逐年上升，现全国排名第四，云南第一。以国家社科基金项目和省级哲社创新团队为引领，推动“双师型”师资队伍高质量发展，教师队伍成果丰硕，服务地方成效明显，已成为餐饮行业人才培养的重要基地。以云南省教学名师、云岭名师于干千教授为核心的主要团队成员已成为中国餐饮产业经济研究的代表、国家级技能大师、全国创新创业导师和云南省中青年学术技术带头人后备人才。依托5个省级技术创新服务平台和1个大师工作室，专业核心课程实施“校内理论实训+校外见习+移动课堂”模式改革。开发“酒店餐饮服务与管理”智慧课程，“中国烹饪概论”精品课程。学生创业训练项目国家级立项2项、省级立项9项、省级获奖10项。
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