柳州工学院 食品科学与工程
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柳州工学院食品科学与工程专业
| 名称 | 食品科学与工程【食品科学与工程类】 |
|---|---|
| 层次 | 本科 |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 工学 |
| 专业类别 | 食品科学与工程类 |
| 年限 | 四年 |
柳州工学院食品科学与工程专业介绍
培养目标：本专业培养服务区域经济建设和社会发展需要，掌握基础化学、食品微生物学、食品生产工艺、品质控制、食品分析、食品工程设计等方面专业知识，具备在食品行业从事产品质量控制、生产管理、分析检测、食品营销等技能，具有创新实践能力、创业思维方式和行业视野的高级应用技术人才。
主干课程：无机及分析化学、有机化学、食品生物化学、食品微生物学、食品分析、食品营养与卫生学、果蔬加工工艺学、畜产品加工工艺学、粮油加工工艺学、仪器分析、食品工艺设计、食品工厂设计等。
就业去向：可在食品生产企业从事生产加工、技术管理、工艺设计、产品开发、质量检测、经营管理等工作；可在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫及进出口贸易等部门从事产品分析与检测工作；可在食品研发机构从事食品的科学研究和成果推广工作。
职业通道：见习生→技术员→助理工程师→工程师→高级工程师；
见习生→生产储备干部→生产主管→中高级管理人员；
见习生→质量控制员→质量控制主管→中高级管理人员；
质检员→品控员→现场工程师→高级工程师→高级管理人员；
化验员→组长→副主任→主任→高级管理人员。
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