大连工业大学 张彧
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张彧
张彧老师的简介
<div class> <p> 张 彧<br/> <br/> 院 系： 食品学院<br/> <br/> 办公电话： 0411-86318667<br/> <br/> 电子信箱： foodscience@163.com<br/> <br/> 更新时间： 2014-07-02<br/> <br/> 个人简介</strong><br/> <br/> 教授，硕士生导师。现任大连工业大学食品学院党总支书记。<br/> <br/> 1991年毕业于大连轻工业学院食品科学与工程专业，获学士学位<br/> <br/> 2002年毕业于大连轻工业学院食品科学专业，获硕士学位<br/> <br/> 2008年毕业于南昌大学食品科学专业，获博士学位<br/> <br/> 2012年在大连经济技术开发区博士后出站<br/> <br/> 社会兼职</strong><br/> <br/> 中国食品科学技术学会青年委员会委员<br/> <br/> 辽宁省微生物学会常务理事<br/> <br/> 大连市营养学会常务理事<br/> <br/> 研究方向</strong><br/> <br/> 1、农产品加工<br/> <br/> 2、食物营养与资源开发<br/> <br/> 主要成果</strong><br/> <br/> 2003年获得辽宁省级技术发明一等奖1项（排名第2）、2005年获得国家技术发明二等奖（排名第2）、2008年获得辽宁省级科技进步一等奖1项（排名第2）、2010年辽宁省高等学校食品科学与工程专业教学团队（负责人）、2013年辽宁省研究生精品课程（负责人）。出版学术著作及教材7部。发表学术论文60余篇。<br/> <br/> 科研项目</strong><br/> <br/> 主持国家星火计划项目1项、辽宁省科学技术基金项目1项和辽宁省教育厅A类项目1项。作为主要完成人参加2项国家自然科学基金项目、8项辽宁省科技攻关项目、2项大连市攻关项目，通过市级以上鉴定项目4项。<br/> <br/> 出版著作和论文</strong><br/> <br/> 出版学术著作及教材7部。发表学术论文60余篇。主要著作和论文如下：<br/> <br/> 1、《方便食品加工工艺及设备选用手册》（副主编）<br/> <br/> 2、《饮料加工工艺及设备选用手册》（副主编）<br/> <br/> 3、《实用食品加工技术》（副主编）<br/> <br/> 4、《食品工程原理》（副主编）<br/> <br/> 5、蒋超，张彧，陈历俊，姜铁民，干酪乳清中乳铁蛋白分离纯化的研究，中国乳品工业，2010，38(2)<br/> <br/> 6、阚苗，张彧，刘成梅，刘伟，万婕，动态高压微射流对豆渣半纤维素B的分子质量分布和官能团的影响，食品科学，2010（06）<br/> <br/> 7、张彧，聂艳玲，李燕杰，陈月坤，林莉莉，月见草油脱色工艺的研究, 中国粮油学报，2009（06）<br/> <br/> 8、张彧，李清光，万惠萍，林莉莉，尿素包合法富集松油酸的研究，食品与机械，2008（04）<br/> <br/> 9、冯聪，林莉莉，陆军，姜雪，张彧，红薯茎叶黄酮提取物抑菌研究，食品研究与开发，2011(08)<br/> <br/> 10、张锡彬，张彧，高荫榆，聂艳玲，于旖斯，红薯茎叶黄酮提取物抑菌活性的研究，食品科技，2008（01）<br/> <br/> 在读学生人数<br/> <br/> 在读硕士研究生7名。<br/> <br/> 毕业学生人数<br/> <br/> 已毕业硕士研究生13名。</p> </div>
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