化学系创办于1978年,2009年更名为化学与环境科学系。本系拥有一支职称、年龄和学历结构合理,教学科研水平较高的师资队伍。现有教师29人,其中教授3人,副高级职称8人,具有博士学位教师2人,硕士以上学位教师17人。教师主持和参加国家自然科学基金、福建省自然科学基金、福建省科技厅重点项目、福建省教育厅资助项目等共计30多项,近年来全系教师在各类学术刊物和国内外学术会议上发表近200篇论文(其中SCI和EI录入20余篇)。出版专著3部,获福建省科技进步二等奖、三等奖,福建省教学成果奖二等奖,宁德市科技进步一等奖等奖项。现有实验室面积近1300㎡,新校区已新增面积12000㎡,在建校内实训基地2630㎡。拥有拥有傅立叶变换红外光谱仪、荧光分光光度计、同步热分析仪、电化学工作站、高效液相色谱、气相色谱、紫外可见分光光度计、原子吸收分光光度计等大型仪器,实验仪器总值400余万。本系与宁德市环境监测站、福建白莲花化工有限公司、福建德胜能源有限公司等共建校外实习基地。现开设应用化学本科专业和化学教育本科专业、环境监测与治理技术专科专业。应用化学专业(本科)开设主要课程:无机化学、有机化学、仪器分析、化工原理、精细化工、膜科学、精细化学品化学、材料化学等,本专业培养的人才能在科研机构、高等院校、化工、精细化工、石油、能源、环境保护等部门从事科学研究、教学及技术管理等工作。化学教育专业(本科)开设主要课程:无机化学、有机化学、分析化学、仪器分析、物理化学、化学工艺学、结构化学等,就业方向主要是中学教师和化工、能源等企事业单位从事科学研究、教学工作及技术管理工作。环境监测与治理技术(专科)开设主要课程:无机化学、有机化学、分析化学、仪器分析、水污染控制工程、大气污染控制、噪声污染、固体废弃物处理、环境微生物等,就业方向主要是环保部门及化工、环境、能源等企事业单位从事环境监测、产品检验等技术管理工作。建系30多年来共培养毕业生近3000人,许多毕业生已成为各级骨干,有的走上领导岗位,有的成为优秀优秀企业家,有的继续深造取得博士、硕士学位,为地方经济与社会的发展做出了应有的贡献。